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叶晓星：让“标准化”推动庆元食用菌驶入快车道

浙江庆元香菇标准化生产、香菇行业标准、食用菌标准化生产新模式、灰树花标准化生产技术规程 多年来，庆元县食用菌管理局副局长叶晓星一直从事食用菌的标准制定、标准化及技术推广工作。他的努力为整个食用菌行业走向标准化、规模化起到了重要的作用。

叶晓星毕业于杭州农业学校，1989年起从事食用菌工作至今。工作以来，叶晓星先后主持省级以上项目5项、市县级项目2项；参与承担省级以上项目6项、市县级项目2项；合著出版食用菌论著3部；主持制订国家标准《地理标志产品 庆元香菇》、地方标准《庆元香菇标准化生产技术规程》、《灰树花标准化生产技术规程》、《镀锌钢架香菇外棚技术规范》等4部；获得市(厅)级以上科技奖励13项；获全国食用菌先进科技人材1次。

<滇耳蕨p>2003年，叶晓星主持实施 庆元香菇标准化生产 省星火计划，研究制定了《庆元香菇系列标准实施规范》和《庆元香菇标准化生产技术规程》，这成为庆元香菇标准化生产的规范性技术指导。根据该标准，县食用菌管理局注册了 庆元香菇 证明商标， 庆元香菇 品牌效应开始显现。

叶晓星说： 香菇标准化生产的制定形成了包含优良香菇品种选用、优质原料选择等香菇标准化栽培技术体系，让生产环境、生产原料、香菇产品等环节都有了质量监控的标准，从而让庆元香菇的质量有了很大的提升。

据了解，截至目前，标准化生产在庆元的累计应用规模黄金纽属达10亿多段，创香菇产值40多亿元，新增收入3亿多元。同时，该项目经国家科技部立项为国家星火重点项目。

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近几年来，随着食用菌规模化的出现，叶晓星主持实施了丰收计划 食用菌标准化生产新模式的推广应用 。

该项目研制自动化拌料装袋机械、胶囊菌种接种机等，实现机械换人，降低劳动强度，提高生产效率；建立菌棒厂，推行菌棒工厂化生产，制定标准体系、推广应用标准化生产技术，加快生产方式转变；整合检测资源，建立检测体系，保障产品质量；开展菇棚改造、废菌棒集中收集利用，减少对环境的破坏等措施，建立了 菌棒生产工厂化，栽培管理基地化 的香菇标准化生产新模式。项目实施加快了产业向 生产标准化，集约规模化，功能多元化，产品优质化，全程服务化 发展。

去年以来，叶晓星还主持修订了香菇行业标准《香菇》GH/。香菇产品级别改为特级、一级、二级，增加了规格标准；增加了砷、铅、汞、镉、二氧化硫的检测指标 该标准对香菇品类鉴定、菇品质量等重新进行修订。新标准对香菇产品市场规范化、标准化，强化企业信用培育具有重要意义。

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叶晓星说： 随着食用菌产业的发展，可分为油缸上置式和油缸下置式实验机食用菌的生产加工越来越向着标准化、规模化的方向。接下来，我接做好相关标准制定、岩雪花食用菌科研等工作，促进食用菌产业的发展，让企业增效，农民增收。

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